• 恭喜本帖荣登首页头版,作者 小丑菇凉 获得第四城送出的3朵鲜花和20粒小米
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    楼主@他们来围观 @布丁小乖@弥撒@论坛管理员@承欢


    @布丁小乖  供稿了
    15年前贵州大学老师杜姐
    将贵州菜带到成都,为吃货打开新世界
    能在美食之?#23478;?#31435;多年不倒
    自然有它的过人之处
    接下来跟着小丑来感受黔菜的魅力

    为了让食客能真真切切感受苗族文化
    ?#30701;?#23528;把歌舞表演带到这里
    小姐姐们身着民族特色服饰
    在舞台上欢快摆动起来,氛围超棒



    一边是苗族舞蹈一边是砸糍粑
    形式内容非常丰富
    小丑完全能感受到他们热情又好客



    苗家大哥天生一副好嗓门儿
    音调高亢嘹亮、豪迈奔放、明快
    唱时声振满堂,有强烈的感染力



    好客的苗族人会向宾客敬“拦路酒”礼
    苗族姑娘手捧酒盏,轻启朱唇,唱起敬酒歌
    让到店宾客体验到这里特有的敬酒礼仪



    店内的装饰、摆件也是极其用心
    让小丑以为自己误入贵州苗寨



    除此之外,还将擎天柱、大?#21697;?#25644;进店里
    让民族特色与流行元素紧密结合


    时下最流行的人工智能机器人
    代替了传统的服务员送餐
    小丑不小心挡了它的道
    立马发声:“前面的美女,请让一下!”
    可真是个小机灵鬼



    贵州人喜食辣,也擅长制酸
    在?#30701;?#23528;,有间酸汤坊
    里边装满了五谷杂粮自然发酵的酸汤
    美?#37117;央染?#23545;离不开它的功劳


    红酸汤鱼是贵州最有名的美食之一,也是?#30701;?#23528;人气产品。汤底不用说,自然是采用五谷发酵的白酸汤调制而成,无需太多配料,原汁原味也鲜美。



    鱼是现点现杀,毋庸置疑。小丑这次点了江团,肉嫩刺少,蘸上秘制青?#26041;?#30879;,酸辣爽口,实属开胃?#35745;貳?/strong>



    将食物烧制后,散发出的香?#37117;?#20026;糊。糊辣是贵州人常?#38376;?#39274;方式之一。可别小瞧这锅鱼汤,单说辣椒就用了好几十种。在它的浸泡下鱼片必定美味至极。


    ?#30701;?#23528;的新品鱼汤,麻辣鲜香,挡不住的致命诱惑。与前两者相较而言,颜色更?#21451;?#20029;,玉米块与青红椒浮在表面,为其增添几分姿色。



    贵州菜一向不玩花样,简单?#30452;非?#32431;天然原汁原?#19969;?#30597;着这份?#30701;?#29275;肉,赶脚唯有香菜与牛肉。高原牛腱肉有嚼劲,裹上纯手工糊辣椒面,变得有滋有味,香菜的作用增香去油腻。




    港真,吃起来竟有一番东南亚风情,大概是内含青柠的原因。不过比起东南亚菜系,它少?#22235;切?#20116;花八门的香料成分,味道更?#30475;猓?/strong>


    看上去薄薄一层,呈半?#35813;鰲?#22622;进嘴里便能感受到它的爽滑,调料偏重,口感层次丰富又分明,酸辣是其主要特点,完美诠释了贵州风?#19969;?/strong>



    贵州人对辣椒的执念,小丑佩服得五体投地。在四川,小米?#24065;话閿美?#20570;点缀或?#23454;?#25552;?#19969;?#32780;这里,竟然?#32654;?#20570;配菜!一口牛肉一口小米辣,爽翻!



    贵州特色菜,单是看着就让小丑瑟瑟发?#19969;?#32418;红火火恍恍?#20415;?#30340;模样想必口味有些中!精品五花肉切成薄片,经过多重工序与多种香料混合炒制,又?#20174;?#39321;,很?#22763;冢?/strong>



    很?#19981;?#30340;一道菜,口感独特,咸香适宜。腊肉干煸后,不再油腻,蕨粑片软糯Q弹,将两者同时放入嘴里咀嚼,味道妙不可言。



    烤这种烹饪方式,不管在什么时候什么地方都非常受欢迎。烤三线,即带皮带肥带瘦的三层五花肉。均匀烤制后略带焦香,蘸?#32454;?#36771;椒,裹进生菜叶,别具风?#19969;?/strong>



    黑芝麻馅儿的汤圆,经油炸之后外皮变得焦黄?#25191;唷?#20877;与酸菜混合炒制,多重口味甚是独特。酸、咸、甜分别在嘴间绽放,小丑一口气吃了好几个。



    上桌时,小丑猜不中这到底为何物!掰开一看居然是黑豆花炸出的丸子,食用前,先往里加调料,再将整个塞进嘴里,外酥里嫩,汁水溢满口。



    土豆作为大众食物,无功无过,而这份土豆泥?#27492;?#24471;上让小丑惊艳。细腻爽口,一抿就化,尤其是里边深藏不漏的脆哨,颗颗给人惊喜。



    整日在火锅、川菜之间徘徊,是时候换换新口?#19969;;短?#23528;以天然健康的理念打造贵州菜,入驻蓉城已有十五年之久,如果你还?#24576;?#36807;不妨上前一试,相信它会给你带来意想不到的美?#19969;?/strong>


    拔草地址回复可见!!!



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    收藏 送米 本帖最后由 小丑菇凉 于 18-9-15 15:49 编辑
    本主题由 朶児家的小番茄 于 18-11-7 16:00 回帖
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    过来雀哈
    一看就是?#30701;?#23528;
    这个国庆看看去
    哪里

    大爱无言......
    巴士。看看地址呢

    看下地址~~

    风过无痕,云留指间
    看看拨草地址...

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