• 恭喜本帖荣登首页头版,作者 小丑菇凉 获得第四城?#32479;?#30340;3朵鲜花和20粒小米
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    楼主@他们来围观 @布丁小乖@弥撒@论坛管理员@承欢




    @布丁小乖  供稿了
    民国时期在小丑的印象里是黑白色的,
    少女们穿着蓝衣黑裙,男生则穿着中山装,
    仿西洋风的建筑,海报上的女郎妩媚妖娆。
    但素,小丑现在对民国的印象有所改变,
    一提到民国,小丑就想吃火锅!
    全都因为这家:



    整个店面装修都是复古怀旧的调调,
    青灰石墙,原色木椅,
    里面的服务员都穿着国民服饰,
    带你穿越到1936年吃火锅!



    好吃不贵,就连价格也是相当滴“复古?#20445;?/strong>
    荤菜全都十多二十块,素菜不到十元!
    人均4、50就可以吃到扶墙而出!
    关键味道还真的hin巴适!
    有故事又有味道的好店,
    小丑可是重点收藏了!



    成都与火锅,是两个分不开的名词,成都人对火锅的喜爱那是全世界都出了名的。在1936年民国时期,几口铜锅、数张条凳,一锅质?#21727;?#21402;的特色川味,就是当时备受人们喜爱的火锅了!

    而春熙里老火锅也颇有故事可道:春熙里的?#35789;?#20154;原是一位?#26420;?#33402;人,自提自唱,一专多能。

    成家之后,就在市语喧阗、商?#26041;新?#22768;里立起了个字号,市梢头挑出招幌,将皮影戏与火锅结合起来。后来渐渐闯出了名头,南来北往、老少皆爱。朋友小聚、宴请宾客,都知道“那里的火锅很好吃?#20445;?#36825;便是春熙里的前身。



    后来,几经离乱、契阔悲欢,春熙里一度沉寂,小隐于江湖。这一口地道川味却得?#28304;?#20195;相传,留存?#20004;瘛?/strong>

    如今,春熙里的后?#25628;?#34989;旧名,重张旗?#27169;乖?#36825;一口上世纪的好味道,也致力于让这一家小店,浓缩出一幅旧时蓉城的市井图景。
    门口的这个座位简直太抢手了!位于室外通风又好,座椅还被设计成了黄包车的样子,在这里吃火锅肯定别有一番风味。



    店里的装修也是满满的回忆杀,木?#25991;?#26700;简单朴素,墙上是泛黄的成都老照片,?#20054;?#20102;当时吃火锅最?#30475;?#30340;快乐。
    店中共有15张桌子,桌子上都印有文字,小丑经过老板介绍后才知道,这15张桌子上的文字,对应1936年成都老地图上的15个地名。
    细节也是做得很足,简单到样式为零的吊灯,还有比风扇还大的簸箕吊在天花板上。感觉如同闯入了寻常人家的屋舍,然后被好客的老板款待了一顿美味。





    虽然整个店面面积不算大,但是老板还是很用心地布置了许多小景,绿叶与红墙掩?#24120;?#27700;井旁绿意森森,煞是好看。



    在装修上,春熙里老火锅下足了功夫,在菜品上更是不留余力地做到最好。物美价廉,菜品不仅质量和味道超赞,价格也是亲民到爆!
    春熙里老火锅主打八道民国文化代表菜,无论是分量、装盘和食材质量都让人惊艳!而且hin有特色,每道菜都有它超好听der名字!



    没错了!颜值担当说得就是它,端上桌让小丑着实惊艳了一把,名字也是格外好听,叫摩登女郎。红白的肉?#39280;?#29702;煞是好看,看着就想吃!



    选用精品的羊肉裹卷切片叠放,就像民国时期女子流行的时尚的烫卷发。细腻的羊肉没有一点膻味,下锅烫过之后入口嫩滑,肥而不腻!



    喜欢牛舌这种特别口感食材的人一定不要错过这道玫瑰牛舌, 因为春熙里家的牛舌好吃得让?#36865;?#33292;头!



    片片牛舌就像玫瑰花瓣一样柔软,被做成了三朵玫瑰花朵的样式,红得就像上等的胭脂,体现了国民贵妇人的气质!



    店里最贵的一道菜就是这道38元的四大名旦了,就说实惠不实惠!菜的份量和内容对得起价格。



    千层肚、尖?#20449;?#32905;、毛肚和猪黄喉整整四份荤菜,都是火锅里必点的美味,这次一步到位,一盘就可以搞定!



    要切成极薄的郡片,不仅要靠厨师的刀功,更重要的新鲜高?#20998;?#30340;食材。春熙里家的这道半面红妆,常长待机极薄的郡片让人食?#22797;?#21160;!



    整整有20cm长,这一筷子下去大满足!



    口感香脆有嚼劲,郡片比郡花最大的好处是极其入味!也不会夹着花椒,可以放心地大口咀嚼!



    火锅是民国街头文化和码头文化的结合体,所以这?#35272;轄址?#30721;头串串也是极具特色了,感觉吞下肚的不仅仅是食物,还有情怀!



    以毛肚串串和麻辣牛肉组合,用竹签穿起来,造型也是很别致,用的龙船作为载?#25784;?#31661;矢如雨插在船上。



    毛肚和牛肉都是小丑的菜!一个入口爽脆,一个麻辣嫩滑,一道?#36865;?#26102;享受两种最爱的口感,简直巴适的板!



    以豆?#30475;?#24213;,大片鲜美的毛肚整齐码好,最特别的是上面竟然淋了一层菜籽油,很好地锁住了毛肚的水分,还没下锅就已经香气扑鼻了!



    ?#24052;?#27915;结合?#20445;?#27611;肚配上菜籽油,正如民国时期生活浮华衣着考究的海归老克勒,故事不仅仅?#32654;此担?#26356;可以吃到嘴里!



    满满一盘都是?#21917;猓?#19981;要太幸福!春熙里家的虾滑被做成太极?#32032;?#30340;图样,实打实可以看到下滑里白色的新鲜?#21917;?#32905;粒,让人的筷?#21727;来?#27442;动。



    煮过之后的虾滑吸收了饱满的?#20048;琎弹嫩滑,入口即化。小丑墙裂推荐乃们试试这道菜,性价比不要太?#25784;?/strong>



    精选200-300型的大耗儿鱼,个头非常大分量十足,而且肉质也很是细腻。



    下锅煮三到五分钟即可,入味十足,麻辣鲜香,煮久了就要散掉,所以一定要看好它!



    除了八道经典民国文化菜品,其他的?#20284;分?#31867;也是相当齐全,?#28909;?#40092;鸡蛋腰花、极品鹅肠、聪明脑花、鲜鸡肾、菊花鸭胗?#21462;?/strong>

    而且价格是真的让人感动到哭泣,这么大分量的荤菜只卖十多,老板你确定不会亏本吗!



    才开业不到一个月,春熙里老火锅就吸引了众多好吃嘴来打卡,酒香不怕巷子深,这样的好店和好味道是藏不住的!



    全成都第一家民国风的火锅店,不造乃们有没有心动呢?美貌与美味并存,可能以后听到民国两个字都想流口水了吧!



    拔草地址回复可见哟嚯嚯!!




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    收藏 送米 本帖最后由 小丑菇凉 于 18-5-21 20:11 编辑
    本主题由 我是大力士 于 19-1-7 17:25 回帖
    0 0 2
    求地址
    求地址 QQ79_叶子 发表于18-5-22 16:48
     谢谢支持
    !!!!
    人均40到50?锅底多少钱哦
    求地址!!!!
    哇~~看起来不错
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    高级回复   @喊TA围观

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