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    樓主@他們來圍觀 @布丁小乖@彌撒@論壇管理員@承歡




    @布丁小乖  供稿了
    民國時期在小丑的印象里是黑白色的,
    少女們穿著藍衣黑裙,男生則穿著中山裝,
    仿西洋風的建筑,海報上的女郎嫵媚妖嬈。
    但素,小丑現在對民國的印象有所改變,
    一提到民國,小丑就想吃火鍋!
    全都因為這家:



    整個店面裝修都是復古懷舊的調調,
    青灰石墻,原色木椅,
    里面的服務員都穿著國民服飾,
    帶你穿越到1936年吃火鍋!



    好吃不貴,就連價格也是相當滴“復古”,
    葷菜全都十多二十塊,素菜不到十元!
    人均4、50就可以吃到扶墻而出!
    關鍵味道還真的hin巴適!
    有故事又有味道的好店,
    小丑可是重點收藏了!



    成都與火鍋,是兩個分不開的名詞,成都人對火鍋的喜愛那是全世界都出了名的。在1936年民國時期,幾口銅鍋、數張條凳,一鍋質樸淳厚的特色川味,就是當時備受人們喜愛的火鍋了!

    而春熙里老火鍋也頗有故事可道:春熙里的創始人原是一位燈影藝人,自提自唱,一專多能。

    成家之后,就在市語喧闐、商販叫賣聲里立起了個字號,市梢頭挑出招幌,將皮影戲與火鍋結合起來。后來漸漸闖出了名頭,南來北往、老少皆愛。朋友小聚、宴請賓客,都知道“那里的火鍋很好吃”,這便是春熙里的前身。



    后來,幾經離亂、契闊悲歡,春熙里一度沉寂,小隱于江湖。這一口地道川味卻得以代代相傳,留存至今。

    如今,春熙里的后人沿襲舊名,重張旗幟,還原這一口上世紀的好味道,也致力于讓這一家小店,濃縮出一幅舊時蓉城的市井圖景。
    門口的這個座位簡直太搶手了!位于室外通風又好,座椅還被設計成了黃包車的樣子,在這里吃火鍋肯定別有一番風味。



    店里的裝修也是滿滿的回憶殺,木椅木桌簡單樸素,墻上是泛黃的成都老照片,還原了當時吃火鍋最純粹的快樂。
    店中共有15張桌子,桌子上都印有文字,小丑經過老板介紹后才知道,這15張桌子上的文字,對應1936年成都老地圖上的15個地名。
    細節也是做得很足,簡單到樣式為零的吊燈,還有比風扇還大的簸箕吊在天花板上。感覺如同闖入了尋常人家的屋舍,然后被好客的老板款待了一頓美味。





    雖然整個店面面積不算大,但是老板還是很用心地布置了許多小景,綠葉與紅墻掩映,水井旁綠意森森,煞是好看。



    在裝修上,春熙里老火鍋下足了功夫,在菜品上更是不留余力地做到最好。物美價廉,菜品不僅質量和味道超贊,價格也是親民到爆!
    春熙里老火鍋主打八道民國文化代表菜,無論是分量、裝盤和食材質量都讓人驚艷!而且hin有特色,每道菜都有它超好聽der名字!



    沒錯了!顏值擔當說得就是它,端上桌讓小丑著實驚艷了一把,名字也是格外好聽,叫摩登女郎。紅白的肉質紋理煞是好看,看著就想吃!



    選用精品的羊肉裹卷切片疊放,就像民國時期女子流行的時尚的燙卷發。細膩的羊肉沒有一點膻味,下鍋燙過之后入口嫩滑,肥而不膩!



    喜歡牛舌這種特別口感食材的人一定不要錯過這道玫瑰牛舌, 因為春熙里家的牛舌好吃得讓人吞舌頭!



    片片牛舌就像玫瑰花瓣一樣柔軟,被做成了三朵玫瑰花朵的樣式,紅得就像上等的胭脂,體現了國民貴婦人的氣質!



    店里最貴的一道菜就是這道38元的四大名旦了,就說實惠不實惠!菜的份量和內容對得起價格。



    千層肚、尖叫牛肉、毛肚和豬黃喉整整四份葷菜,都是火鍋里必點的美味,這次一步到位,一盤就可以搞定!



    要切成極薄的郡片,不僅要靠廚師的刀功,更重要的新鮮高品質的食材。春熙里家的這道半面紅妝,常長待機極薄的郡片讓人食指大動!



    整整有20cm長,這一筷子下去大滿足!



    口感香脆有嚼勁,郡片比郡花最大的好處是極其入味!也不會夾著花椒,可以放心地大口咀嚼!



    火鍋是民國街頭文化和碼頭文化的結合體,所以這道老街坊碼頭串串也是極具特色了,感覺吞下肚的不僅僅是食物,還有情懷!



    以毛肚串串和麻辣牛肉組合,用竹簽穿起來,造型也是很別致,用的龍船作為載具,箭矢如雨插在船上。



    毛肚和牛肉都是小丑的菜!一個入口爽脆,一個麻辣嫩滑,一道菜同時享受兩種最愛的口感,簡直巴適的板!



    以豆芽打底,大片鮮美的毛肚整齊碼好,最特別的是上面竟然淋了一層菜籽油,很好地鎖住了毛肚的水分,還沒下鍋就已經香氣撲鼻了!



    “土洋結合”,毛肚配上菜籽油,正如民國時期生活浮華衣著考究的海歸老克勒,故事不僅僅用來說,更可以吃到嘴里!



    滿滿一盤都是蝦肉,不要太幸福!春熙里家的蝦滑被做成太極八卦的圖樣,實打實可以看到下滑里白色的新鮮蝦肉肉粒,讓人的筷子蠢蠢欲動。



    煮過之后的蝦滑吸收了飽滿的湯汁,Q彈嫩滑,入口即化。小丑墻裂推薦乃們試試這道菜,性價比不要太高!



    精選200-300型的大耗兒魚,個頭非常大分量十足,而且肉質也很是細膩。



    下鍋煮三到五分鐘即可,入味十足,麻辣鮮香,煮久了就要散掉,所以一定要看好它!



    除了八道經典民國文化菜品,其他的菜品種類也是相當齊全,比如鮮雞蛋腰花、極品鵝腸、聰明腦花、鮮雞腎、菊花鴨胗等。

    而且價格是真的讓人感動到哭泣,這么大分量的葷菜只賣十多,老板你確定不會虧本嗎!



    才開業不到一個月,春熙里老火鍋就吸引了眾多好吃嘴來打卡,酒香不怕巷子深,這樣的好店和好味道是藏不住的!



    全成都第一家民國風的火鍋店,不造乃們有沒有心動呢?美貌與美味并存,可能以后聽到民國兩個字都想流口水了吧!



    拔草地址回復可見喲嚯嚯!!




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    收藏 送米 本帖最后由 小丑菇涼 于 18-5-21 20:11 編輯
    本主題由 好吃嘴_珍惜 于 18-9-28 12:14 回帖
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    求地址
    求地址 QQ79_葉子 發表于18-5-22 16:48
     謝謝支持
    !!!!
    人均40到50?鍋底多少錢哦
    求地址!!!!
    哇~~看起來不錯
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    高級回復   @喊TA圍觀

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